Appelkruimel van eigen graan
Knapperig, puur en onweerstaanbaar! Met onze mix van eigen graan bak je een klassieke appelkruimel die allesbehalve standaard smaakt. De toevoeging van hele tarwevlokken zorgt voor een heerlijke crunchy bite. Zó van boer naar bord.
Wat maakt deze appelkruimel zo bijzonder?
Bij De Heikamp begint alles bij het graan. Dat verbouwen we zelf, vlak bij ons restaurant in Ruurlo, en malen we ambachtelijk voor maximale smaak en structuur. Dat verschil proef je meteen terug in deze appelkruimel. De combinatie van volkoren meel en tarwevlokken zorgt voor een stevige, knapperige kruimellaag. Daaronder vind je een zachte, frisse appelvulling met een vleugje kaneel. Een klassieker, maar dan net even anders.
Een gerecht dat uitnodigt om samen te maken.
Ingrediënten voor appelkruimel (4–6 personen)
Dit heb je nodig:
- 500 gram DHKMP appelkruimel mix
- 250 gram ongezouten (room)boter
- snufje zout
- 4 harde, zachtzure appels
- 2 theelepels kaneel
- 2 eetlepels suiker
Zo maak je de perfecte appelkruimel
Stap 1: Verwarm & voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de boter uit de koelkast en snijd deze in blokjes zodat hij makkelijk verwerkt kan worden.
Stap 2: Kruimeldeeg maken
Meng de DHKMP appelkruimel mix met de boter en een snufje zout. Wrijf het geheel met je vingers tot grove kruimels.
Hier gebeurt het: de structuur van ons eigen graan komt tot leven. De kruimels mogen stevig en ongelijk zijn, dat zorgt straks voor die heerlijke bite.
Stap 3: Appelvulling bereiden
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Meng de stukjes appel met kaneel en suiker.
De combinatie van frisse appels en warme specerijen zorgt voor die herkenbare, volle smaak die perfect past bij de kruimellaag.
Stap 4: Opbouwen
Vet een ovenschaal in en verdeel het appelmengsel over de bodem.
Verdeel daarna de kruimels royaal over de appels. Zorg dat alles goed bedekt is, maar laat de structuur luchtig.
Stap 5: Bakken
Zet de schaal in de oven en bak de appelkruimel in ongeveer 30 tot 35 minuten goudbruin.
Je ziet en ruikt precies wanneer hij klaar is: de bovenkant knapperig, de appels zacht en geurig.
Serveren met passie
Laat de appelkruimel even afkoelen voordat je hem serveert. Lauwwarm is hij op z’n lekkerst.
Serveer hem puur of maak er een extra genietmoment van met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom. Dit is zo’n gerecht dat niet alleen vult, maar ook samenbrengt. Aan tafel, na een wandeling, of gewoon als verwenmoment tussendoor.
Zin gekregen om zelf te bakken?
Vragen over de Appelkruimelmix
Hoe lang ik de appelkruimel bewaren?
We verwachten dat je deze het liefst direct helemaal wilt opeten, maar je kan het ook 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Even weer opwarmen in de oven maakt hem weer knapperig.
Welke appel zijn het lekkerste voor de appelkruimel?
Harde, lichtzure appels zoals Goudreinetten of Elstar zorgen voor de beste balans tussen fris en zoet.
Kan ik ook minder suiker gebruiken?
Ja zeker! De natuurlijke zoetheid van de appels en de kruimel zorgen al voor heel veel smaak, dus pas dit gerust aan!
Waar kan ik de Appelkruimel mix kopen?
Via onze webshop, in ons restaurant of via onze wederverkopers.