Cupcakes bakken met DHKMP
Met onze cupcake mix, gemaakt van eigen graan, bak je thuis de lekkerste cupcakes. Puur en oorspronkelijk. Zo van Boer naar Bord!
Bakken met eigen graan
Bij De Heikamp begint alles bij de basis. Ons eigen graan dat we verbouwen op onze boerderij op loopafstand van het restaurant. Daarmee maken we onze eigen mixen, waaronder deze cupcake mix. Dat zie je terug in het resultaat. De smaak is herkenbaar, puur en niet onnodig bewerkt. Geen overbodige toevoegingen, maar een product dat doet wat het moet doen: goed bakken en goed smaken.
Puur en oorspronkelijk.
Ingrediënten voor 12 cupcakes
Met deze verhoudingen bak je eenvoudig een stevig en luchtig resultaat.
Ingrediënten:
- 180 gram cupcake mix
- 180 gram boter (op kamertemperatuur)
- 135 gram kristalsuiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 4 eieren (maat M)
- snufje zout
Zo maak je de cupcakes
Stap 1 – basis mengen
Klop de boter samen met de suiker en vanillesuiker tot een licht en romig mengsel. Hier leg je de basis voor de structuur.
Stap 2 – eieren toevoegen
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed door. Het beslag blijft zo glad en luchtig.
Stap 3 – cupcake mix toevoegen
Voeg de cupcake mix en een snufje zout toe. Meng kort tot een egaal beslag ontstaat.
Stap 4 – bakken
Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en vul ze voor ongeveer twee derde.
Bak de cupcakes in een voorverwarmde oven op 175 °C (boven- en onderwarmte) in 18 tot 20 minuten gaar. Controleer met een prikker.
Laat ze afkoelen op een rooster.
Tips voor een goed resultaat
Werk met ingrediënten op kamertemperatuur zodat alles beter mengt. Meng het beslag rustig en niet langer dan nodig. Open de oven pas als de baktijd bijna voorbij is. Zo hou je de cupcakes luchtig en gelijkmatig gebakken.
Variëren met de basis
Met deze cupcake mix kun je zelf ook lekker variëren. Voeg fruit toe zoals bosbessen of appel. Roer stukjes chocolade door het beslag. Werk de cupcakes af met een eenvoudige topping. De basis blijft hetzelfde, de invulling bepaal je zelf.
De smaak van De Heikamp thuis
Onze cupcake mix komt voort uit dezelfde basis als onze pannenkoeken: eigen graan, puur en oorspronkelijk. Met passie verbouwt op onze eigen boerderij in Ruurlo, zodat je thuis bakt met dezelfde smaak als bij ons. Of je nu samen geniet in ons restaurant of zelf aan de slag gaat, het begint altijd bij een goede basis.
