Meer dan 50 jaar verrassend
Van boerderij tot toonaangevend horecabedrijf in de Achterhoek
Meer dan 50 jaar geleden begon het avontuur
Al vijftig jaar lang verrast De Heikamp in Ruurlo haar gasten. Wat ooit begon als een vervallen boerderij aan de rand van het bos, groeide uit tot een toonaangevend pannenkoekenrestaurant in de Achterhoek waar eigen graan, pure passie en beleving samenkomen. Wie vandaag binnenstapt voor een pannenkoek, ontdekt een plek waar geschiedenis, natuur en innovatie hand in hand gaan.
Een boerderij en een 4‑pits fornuis
In 1972 kochten Greet en Jo van Zijtveld boerderij De Heikamp in Ruurlo. In de beginjaren deed de boerderij vooral dienst als manege. De rust, ruimte en het bos vormden toen al het decor. Al snel ontstond het idee om meer te doen met gastvrijheid. De boerderij werd verbouwd tot pannenkoekenhuis, klein en eenvoudig, maar met een groot hart.
In een piepklein keukentje, op een 4‑pits fornuis, werden de eerste pannenkoeken gebakken. Er waren twaalf borden om uit te serveren. Meer was er niet nodig om gasten te verrassen. Want wie eenmaal had geproefd, kwam terug. En bracht iemand mee. De Heikamp groeide, bijna vanzelf.
Het krantenartikel dat alles veranderde
Het aantal gasten bleef toenemen, tot een bijzonder moment in 1985. Dat jaar riep het Algemeen Dagblad De Heikamp uit tot ‘Beste Pannenkoekenhuis van Nederland’. Vanaf dat moment wisten gasten uit het hele land de weg naar Ruurlo te vinden. Mensen kwamen speciaal naar Ruurlo voor een pannenkoek in het bos.
De vraag werd groter dan het kleine keukentje aankon. Een jaar later volgde een grondige verbouwing en uitbreiding van de boerderij. De basis werd gelegd voor wat De Heikamp vandaag is: een plek waar kwaliteit, ambacht en gastvrijheid samenkomen.
Van generatie op generatie
Sinds 1997 is De Heikamp in handen van zoon Bert en zijn vrouw Martine. Met respect voor wat er was en oog voor wat komt, bouwden zij verder aan het familiebedrijf. De pannenkoeken bleven het hart van De Heikamp, en kwamen nog steeds uitstekend uit de bus bij landelijke smaaktesten.
De vertrouwde smaken werden aangevuld met nieuwe ideeën. Altijd met dezelfde insteek: verrassen zonder de basis los te laten. Eigen graan, zelf gemalen, vormt daarbij een belangrijk onderscheid. Nergens anders proef je pannenkoeken die zo direct verbonden zijn met de plek waar je zit.
Meer dan een pannenkoekenrestaurant
In de loop der jaren groeide De Heikamp uit tot veel meer dan een pannenkoekenrestaurant in de Achterhoek. De omgeving werd onderdeel van de beleving. Het bos, de rust en de ruimte nodigen uit om langer te blijven.
Met Wouter de Kabouter op pad, de Roekoe‑tocht, het Natte Laarzen Pad of het Liefdespad langs kunstwerken van Nederlandse kunstenaars. In het Klimbos verleg je je grenzen tussen de boomtoppen. De Heikamp werd een plek voor gezinnen, fietsers, wandelaars en dagjesmensen uit de hele regio Berkelland, Zutphen, Lochem en Doetinchem.
Je komt voor het één, en ontdekt het andere.
Eigen graan, pure passie
Wat De Heikamp echt onderscheidt, zijn de pannenkoeken van eigen graan. Want waarom meel uit een pakje als je het ook zelf kan? Zo werden de koppen bij elkaar gestoken en het land van de buurman, naast De Heikamp ingezaaid.
Nu ligt op loopafstand van het restaurant de eigen boerderij, waar – als enige restaurant van Nederland – tarwe wordt geteeld voor de pannenkoeken.
Het graan wordt ambachtelijk gemalen en vormt het hoofdingrediënt van de pannenkoeken. Elk jaar reikt De Heikamp de Graan Cru Primeur uit aan een bekende Nederlander die bijdraagt aan het bewustzijn rondom de korte keten. Een tastbaar voorbeeld van hoe puur en lokaal hier al decennialang centraal staat.
Nieuwsgierig naar onze pannenkoeken van eigen graan?
Reserveer een tafel bij De Heikamp in Ruurlo en beleef vijftig jaar verrassen zelf.
Samen verrassen, ook richting de toekomst
De Heikamp staat midden in de samenleving. Samenwerkingen met Dutch Cuisine, Slow Food en de Smaakacademie laten zien dat we blijven leren en delen. Met de Heikamp Academy bieden we ruimte aan jong talent en werken we samen met vrijwel alle Gelderse onderwijsinstellingen.
Met een gezond bedrijf, een sterk managementteam en een aanstormende generatie kijken we vooruit. Aanpakken, verandering als constante en nonchalante perfectie vormen de rode draad. Normaal doen mag. Verrassen is de ambitie.
Na vijftig jaar smaakt een bezoek aan De Heikamp nog altijd naar meer.
Kom ze zelf maar eens proeven.